Bazen yemek yedikten sonra uykunuzun geldiği göz kapaklarınıza hakim olamayıp uykuya daldığınız oluyor mu? İşte bunun nedeni triptofan’dır. Öyle ki triptofan beyinde...
İnsanı diğer türlerden ayıran, kelimenin tam anlamıyla gizemli ve karmaşık bir organ hiç şüphesiz insan beyni. Görmemizi, duymamızı, hissetmemizi, öğrenmemizi, hatırlamamızı vs....
Hücre büyümesini sağlayan, vücut tarafından üretilmediği için dışardan alınması gereken kansızlığı önleyen, kasları güçlendiren, vücudun en küçük parçası olan metabolik tepkimeleri katalize...
Denatürasyon, protein veya nükleik asitlerin doğal yapısında mevcut olan sekonder, tersiyer ve kuaterner yapılarının bazı fiziksel (yüksek sıcaklık, radyasyon) ve kimyasal (kuvvetli...
Proteinler, canlıda hem yapının oluşmasında hem de pek çok görevin yapılmasında doğrudan etkilidir. Hücrelerin kendine özgü özelliklerini kazandıran maddeler, yapılarını oluşturan protein...
İnsan ve hayvanların günlük protein ihtiyacı azot (nitrojen) dengesinin hesaplanmasıyla saptanır. Bu şu anlama gelmektedir; vücuda proteinlerle alınan azot miktarı, çeşitli yollarla...
Amino asitler proteinlerin yapıtaşlarıdır. Bu nedenle proteinleri tanımak için öncelikli olarak amino asitler hakkında bilgi edinmek gerekir. Amino asitlerin temel elementleri karbon,...
Proteinler, amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan büyük organik bileşiklerdir. Proteinler büyük moleküllü maddelerdir, molekül ağırlıkları birkaç bin ile milyonlar...