Asfalt; distilasyon veya ekstraksiyondan elde edilen, siyah renkli ve kristal olmayan, ısıtılınca yumuşayan, viskoz ve yarı katı bir maddedir. Hidrokarbonlardan oluşur, karbon disülfürde çözünür. Asfalt, petrolün rafinasyonu sırasında kalan en ağır bitümlü kalıntıdır.
Asfalt, birinci distilasyon operasyonlarından sonra kalan kalıntı fraksiyonun bir kısmıdır ve kullanım yerlerine göre başka proseslerden geçirilir. Maden kömürünün damıtılması aşamasında elde edilen siyah madde, zifttir.
Buna toprak veya taş eklenir. Asfalt; yolların, hava alanlarının kaplanmasında, çatı izolasyonunda, su ile ilgili olan yapılarda su geçirmezlik sağlamada kullanılır. Yapışkan özelliği vardır. Boya sanayinde, akü üretiminde, su kanallarını kaplamada ve kil tuğlalarını yapıştırmada kullanılır. Asfalt genellikle petrolün oksidasyonu sonucunda ortaya çıkmıştır.
